漫画で学ぶ、キッチンカーのふたつの教室。開業・商売は「はじめ隊!」へ ↗
キッチンカー車両研究所

開業を学ぶ「はじめ隊!」の、車両選び編。

「ほしい!」を、「使える一台」へ。

クローとシローのキッチンカー選び、キッチンカーみつけ隊!

車両の要件も、加工・架装も。
シローとクローの漫画で、ひとつずつ。

6話の漫画6つの講座20問の最終テスト

ひとりで迷わず、みんなと学ぼう。

読む。わかる。選べるようになる。

STEP 01

漫画でつかむ

シローの疑問に、クローとタツジが答えます。

STEP 02

講座で確かめる

実車で見る場所と、相談する条件を整理。

STEP 03

テストで振り返る

6人が出題。間違えたら講座に戻れます。

講座の確認:0 / 6講座の最後で「学習済みにする」を押すと記録されます。
ピンキー
ピンキー

わからなくても大丈夫。気になる講座から始めてね。

読むたびに、選ぶ基準が増えていく。

シローとクローと、
一台を選ぶまでの3ステップ。

まずは商売の条件。次に車の大きさ。最後に実車の状態。
漫画と確認ポイントを、ひとつずつ見ていこう。

STEP 01 / 第1話

車を探す前に、
どんなお店にするか考えよう。

気になる一台を見つけたシロー。でも、その車で予定のメニューを作れる?

漫画のセリフをテキストで読む

シロー:この車、かっこいい! 先に買っちゃおう!

クロー:何を、どこで売る予定?

シロー:メニューは、買ってから考えるよ

クロー:機材が載らなかったら困るぞ

タツジ:商品・食数・設備・出店場所。商売の形から車を選ぼう

シロー:まずは、やりたい商売を書いてみる!

クロー:それを持って相談しよう

漫画のあとに、ここを整理。

先に決めたい、4つの条件

  1. 何を売る?メニューと、車内で行う調理工程を整理する。
  2. 何食を目指す?仕込み量・保管量・ピーク時の提供数を考える。
  3. 何を載せる?冷蔵庫、加熱機器、水、食材、人のスペースを書き出す。
  4. どこで売る?出店区画、進入路、電源、販売する側を確認する。
タツジ
タツジ

この4つが見えると、必要な車の条件が具体的になる。まずはメモにしてみよう。

商売に合う一台の条件を学ぶ

条件が見えたら、次は車のサイズへ ↓

STEP 02 / 第2話

大きければ安心?
商売に合うサイズを見つけよう。

広さだけで決めず、働きやすさと出店先の両方から比べます。

漫画のセリフをテキストで読む

シロー:いちばん大きい車なら安心だね!

クロー:その車、出店場所に入る?

クロー:街のランチとフェスでは、必要な車が違うんだ

シロー:売る場所から考えるのか!

タツジ:食数・設備・人数で絞り、実車の積載・免許・区画を確認しよう

シロー:ぼくのメニューなら、どのサイズ?

クロー:営業の条件を一緒に整理しよう

呼び名より、実際の使い方。

サイズ選びは、この4つを比較

比較すること実車で確かめること
厨房の広さ機器を置いた後に、人が通れるか。作業が交差しないか。
積める量車検証と架装後の仕様を照合。水・食材・備品を含めて確認する。
出店のしやすさ区画の幅・高さ、進入路、販売窓や行列の位置。
運転できる条件車両総重量・最大積載量・乗車定員と、運転者の免許条件。

「1.5tクラス」=必ず1,500kg積める、ではありません。
車の呼び名と、架装後に実際に積める量を分けて確認しましょう。

サイズ・積載・厨房動線を学ぶ

候補が絞れたら、次は中古車の状態へ ↓

STEP 03 / 第3話

見た目がきれい。
それだけで決めて大丈夫?

塗装や走行距離だけでは分からない、購入前に見たいポイントがあります。

漫画のセリフをテキストで読む

シロー:ピカピカ! これなら安心だね

クロー:外装だけで決めるのは早いよ

シロー:えっ、下には錆が…

クロー:見えないところも確認しよう

タツジ:錆は、場所と進み方を見る。フレームの腐食は専門家に確認だ

シロー:写真と整備記録も見てもらおう

クロー:雨漏りや補修歴も聞いておこう

見学で「確認できた」を増やそう。

外観の次に見る、3つの場所

01 / 下回りと車体

フレームの錆、腐食、雨漏り跡。安全に確認できる整備先で状態を見てもらう。

02 / 厨房と設備

冷蔵庫・給排水・電源・販売窓を実際に動かす。未確認の設備は、そのまま記録する。

03 / 履歴と見積もり

整備・修理履歴、必要な修理、引き渡し条件を確認。営業開始までの総額で比べる。

クロー
クロー

その場で分からないことは、確認済みにしない。写真とメモを持ち帰って相談しよう。

次は、お金・水・販売窓の話。

第4話は営業開始までの総額、第5話は給排水、第6話はシャッター式の販売窓。
候補車を具体的に比べる知識へ進もう。

続きの第4〜6話を読む

車両研究所の知識を、6つの入口に。

自分の一台を選ぶ、
車両の教室。

どのサイズ? どこを見る? 加工車の何を確認する?
漫画の先を、実車に役立つ知識で深めます。

全員集合! 最後は、理解の確認。

キッチンカー車両
20問チャレンジ!

シロー、クロー、タツジ、ピンキー、キング、カミサマ。
6人からの質問に答えて、車両選びの理解を確かめよう。

シロー

シロー

はじめての車選び
クロー

クロー

営業経験のある先輩
タツジ

タツジ

架装・整備の解説役
ピンキー

ピンキー

お客様目線の応援役
キング

キング

全体を見渡すまとめ役
カミサマ

カミサマ

安全と原則の最終確認役
全20問の最終テストに挑戦

公的な資格・検査ではなく、サイト内の学習テストです。

学んだことを、自分の一台へ。

「この使い方に合う?」
そこから、一緒に考えよう。

メニュー、出店場所、予算。まだ決まっていないことがあっても大丈夫。候補車の情報や、気になった項目を整理して相談できます。

相談先:株式会社ケイズエムズ / CRAFTBASE(外部サイト)
クロー
ふたつ合わせて、開業の準備。

商売は「はじめ隊!」
車両は「みつけ隊!」

開業・営業の教室

キッチンカーはじめ隊! ↗

売り方・お金・メニュー・出店場所を学ぶ。

車両・架装の教室 / このサイト

キッチンカーみつけ隊!

車の要件・設備・加工・中古車選びを学ぶ。

素人と玄人が主役。タツジが解説。

一緒に学ぶ、6人の仲間。

シロー

シロー

はじめての車選び

わからないこと、ぼくと一緒に聞いてみよう!

クロー

クロー

営業経験のある先輩

使う場面を想像すると、必要な一台が見えてくる。

タツジ

タツジ

架装・整備の解説役

車と厨房、両方の構造を確かめよう。

ピンキー

ピンキー

お客様目線の応援役

使う人にも、買いに来る人にも、やさしい一台を。

キング

キング

全体を見渡すまとめ役

価格・設備・維持費。全体で考えるのだ。

カミサマ

カミサマ

安全と原則の最終確認役

思い込みで決めず、書類と実車で確かめよ。

車両をつくる。売る。自分たちでも使う。

監修・運営

株式会社ケイズエムズ 代表取締役 保苅賢児

株式会社ケイズエムズ

代表取締役保苅 賢児

2017年に株式会社ケイズエムズを設立。軽バン1台からキッチンカーを始め、車両の製造・販売と、自社でのキッチンカー運営に携わっています。

つくる側と使う側、両方の経験をもとに、車両選び・設備・加工や架装で確認したいポイントを伝えます。

キッチンカー車両研究所の知識を、漫画でわかりやすく。
制度に関わる内容は公的案内も参照し、個々の車両や営業計画に合わせて確認できる構成にしています。

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