LESSON 01 / 6

商売に合う一台の条件

メニューと出店場所から、必要な車両を逆算する。

シロー

かっこいい車を買ってから、メニューを考えてもいい？

クロー

車選びの前に「どう使うか」を整理しよう。いまの商売と、将来広げたい営業を分けて考えると選びやすいよ。

漫画でつかもう

漫画のセリフをテキストで読む

シロー：この車、かっこいい！先に買っちゃおう！

クロー：何を、どこで売る予定？

シロー：メニューは、買ってから考えるよ

クロー：機材が載らなかったら困るぞ

タツジ：商品・食数・設備・出店場所。商売の形から車を選ぼう

シロー：まずは、やりたい商売を書いてみる！

クロー：それを持って相談しよう

商品名だけでは設備は決まりません。仕込み場所で準備すること、車内で加熱・盛り付けすること、洗う器具、必要な食数を順に書きます。出発から片付けまでを想像すると、収納や作業台の不足にも気づけます。

冷蔵庫、火器、シンク、電源、タンク、食材、容器、看板までリストにします。寸法と重量を確認し、出店区画だけでなく搬入経路・高さ制限・駐車場所も調べます。「車が入る」と「営業できる」は別の確認です。

ガソリン・ディーゼル・LPGを燃料代だけで比べず、移動距離、補給できる場所、整備先、排気系の履歴も見ます。雪道や未舗装会場では駆動方式も検討します。型式の評判だけで個体の状態は決まりません。

メニュー・調理工程・目標食数・営業人数・主な出店場所・予算・機器の一覧を用意します。まだ決まっていない欄は「未定」のままで構いません。決まっている条件から候補を絞りましょう。

学んだことを、自分の一台へ。

メニュー、出店場所、予算。まだ決まっていないことがあっても大丈夫。候補車の情報や、気になった項目を整理して相談できます。

相談先：株式会社ケイズエムズ／ CRAFTBASE（外部サイト）