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漫画で学ぶ、キッチンカーのふたつの教室。
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最終テスト
自分の一台に、学びを当てはめよう。
購入・相談前の
チェックシート
確認できた項目にチェック。まだ確認できていないことが、そのまま相談する内容になります。
商売に合う一台の条件
メニューと車内の調理工程を書いた
主な出店場所と搬入条件を確認した
機器・食材・水・容器を一覧にした
この項目を復習する →
サイズ・積載・厨房動線
候補車の車検証と仕様を確認した
積み込みリストと重量を整理した
扉を開けて営業動線を確認した
この項目を復習する →
中古車の見方と総額
下回りと雨漏りを確認する段取りを決めた
整備履歴と設備の動作を確認した
未確認項目と必要修理を見積もりに整理した
この項目を復習する →
給排水・厨房・電源
メニューと工程を保健所に相談する資料を用意した
給水・排水と実際の積載重量を整理した
機器の定格・起動時負荷・電源方式を確認した
この項目を復習する →
加工車・架装・販売窓
箱と設備の固定・防水・点検口を確認した
シャッターと窓の開閉を実車で試した
素材・火器・換気と修理先を確認した
この項目を復習する →
免許・登録・購入前の要件
営業許可・車両登録・免許の確認先を整理した
図面・実車・車検証と運転者の条件を照合した
必要手続き・修理・費用を契約前に確認した
この項目を復習する →
このチェックは、実車の検査や適合判定を代行するものではありません。
印刷する
確認したいことを相談する
→
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